《文登西洋参保护和发展条例》构建全链条质量保障体系

齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕

《威海市文登西洋参保护和发展条例》将于3月1日起施行，文登作为“中国西洋参之都”，西洋参产业已成为区域特色经济核心和乡村振兴的重要支柱。目前，文登西洋参种植面积达5.5万亩左右，规模占全国60%以上，年产鲜参7500-8000吨，覆盖200多个村庄、4.5万从业人员，凭借北纬37°独特气候条件，其皂苷含量显著高于进口及国标水平，18种必需氨基酸含量优于国外产区，品质广受认可，已获得国家地理标志产品、地理标志证明商标等多项认证。

文登西洋参的核心竞争力在于其品质，因此《条例》将品质管控贯穿全链条，构建了多层次、全方位的保护制度。在产地保护方面，《条例》明确要求文登区人民政府组织编制产地保护规划，充分考虑气候、土壤、水质等自然生态条件和传统种植加工技艺等人文因素，划定保护范围并明确管控要求。同时建立一体化监测机制，由农业农村主管部门会同生态环境、自然资源等部门，对种植用地的土壤、水源和大气环境进行常态化监测，从源头保障产地环境质量。

在种植环节，《条例》强化种质资源保护，规定农业农村、科技等部门要加强特色品种保护和良种选育，规范种子种苗的繁育、示范和推广，指导建设良种繁育基地。同时制定标准化种植技术规程，指导种植者开展绿色生态种植，明确禁止使用禁用农业投入品、违规使用植物生长调节剂、在重金属或农药残留超标的土壤上种植等行为，从种植源头把控品质。

在加工环节，《条例》专门增设加工规范条款，要求生产经营者使用符合国家生活饮用水卫生标准的水源，禁止使用对人体健康有害的化学物质或添加剂；不得将残、次、病、烂的西洋参投入加工；采用科学工艺防止皂苷、多糖等活性成分流失；加工场所、设施设备及工具需符合食品安全和卫生要求，避免产品污染。

此外，《条例》还建立了种植档案管理制度和全过程质量可追溯体系，要求种植企业和农民专业合作社如实记录种苗来源、农业投入品使用、病虫害防治等信息，档案保存期限不少于二年；同时推动建立种植、采收、加工、仓储、流通全链条可追溯体系，确保产品质量全程可控。这些制度设计形成了“产地—种植 —加工—流通” 的全流程品质管控闭环，为文登西洋参的优质特性提供了坚实保障。